High on Smoothie: Mango Boost

Jeg elsker boken High on Smoothies og bruker den daglig. Konseptet er å lage sunne smoothies hvor grønnsaker også inngår. Grønnsakenes smak kamufleres av frukt og bær, og oppskriftene er derfor perfekte for å snike inn ekstra grønnsaker i kosten hos de som ikke like grønnsaker. En smoothie kan også dekke de fem anbefalte om dagen. Fyller du på med grønnsaker til de andre måltidene også, går det sunne kostholdet som en lek.

Boken finnes også i en juice-utgave som heter High on Juice. Denne har jeg ikke brukt like mye, men den inneholder mange fine oppskrifter og tips.

Jeg velger oppskrifter fra boken ut fra hva jeg har for hånden og jeg sørger for å alltid ha de ingrediensene som går igjen i oppskriftene, tilgjengelig. Søsteren min har også skaffet seg denne boken og sender meg jevnlig mms’er med bilder av nye smoothier fra boken, noe som er veldig kjekt. Hun er ikke like fanatisk på kosthold som meg, men elsker bokens oppskrifter.

__________________________________________________________________________________

I dag testet jeg en ny oppskrift og den er herved en av mine favoritter. Jeg brukte litt av en overmoden ananas og smoothien ble derfor ekstra søt.

Mango Boost – smoothie (1 person)

• 1/2 avokado
• 2 håndfuller mango, gjerne frossen
• 2 cm ananas uten skall (jeg brukte litt mer)
• 1 stilk stangselleri
• 2 cm ingefær
• 1 håndfull frisk eller frossen spinat
• 1/2 ts kardemomme
• 4 dl ris- eller mandelmelk
• 1 ss kvalitetsolje (f.eks ekstra virgin kokosolje eller Udos Choice)
• is (hvis du bruker mange frossne ingredienser kan is sløyfes)

Blend i minimum 2 minutter slik den friske ingefæren blir ordentlig blandet med det andre. Frosne spinatkuler bruker også litt tid på å bli skikkelig blendet.