All posts filed under: Drikke

Kraftfull bringebærdrikk

Publisert av

Jeg har nå funnet en helt genial måte å innta gelatin på! Denne drikken kan enkelt lages hver morgen før man løper ut døren og for å ikke bli lei kan varianter med blåbær eller skogsbær lages. Om du er vegetarianer/veganer eller av andre grunner ikke spiser gelatin, er oppskriften uten gelatin en enkel måte å lage bringebær-te eller bringebærsaft på. En teskje manukahonning vil gi drikken et ekstra boost og gjøre den til en helende eliksir som kan brukes dersom du er sår i halsen eller føler deg litt pjusk. Til vanlig bruker jeg vanlig økologisk honning. Husk å ha honningen i mot slutten slik at væsken er tilstrekkelig nedkjølt til at varmen ikke ødelegger de gode enzymene som er i honningen. Bringebærdrikk (1 kopp) 2 dl kokt vann 2 dl frosne bringebær 2 ts gelatin 2-3 dråper stevia vanilla cream 1 ts honning (bruk manuka-honning om du er litt pjusk) Rør ut gelatin i kokende vann til gelatinen er oppløst. Ha i frosne bringebær og la det stå og trekke litt. Ha i …

Raw sjokolademelk

Publisert av

Sjokolademelk trenger ikke å være usunt og den kan enkelt lages både raw og vegansk. Lag en liter av gangen og oppbevar den på flasker i kjøleskapet så kan du ta en glass når du har lyst på. På IKEA har de veldig greie flasker med kork som jeg bruker til å oppbevare vannkefir, nøttemelk og hjemmelaget juice på. Raw sjokolademelk (1 liter) 2 dl hasselnøtter (bløtlagt i vann i 2 timer) 1 liter iskaldt vann 4 ferske dadler 3 ss kakaopulver 1 ts vaniljepulver 2 ss lecitinpulver ekstra søtning etter behov isbiter Lag hasselnøttmelk ved å blende vann, hasselnøtter og dadler. Filtrer nøttemelken gjennom en nøttemelkpose e.l. Blend nøttemelken med kakaopulver, vaniljepulver og lecitin. Smak til med honning, lønnesirup, stevia eller annen søtning. Serveres med isbiter. Kan oppbevares i kjøleskapet 3-4 dager.

Peppermynte-te med honning

Publisert av

Her i huset har vi dilla på mynte-te etter at jeg i helgen var på hagesenteret og kjøpte en stor peppermynteplante til å ha stående på uteplassen vår. I tillegg til å være svært velsmakende, er mynte-te bra for fordøyelsen og ved forkjølelse. Les mer HER. Da vi var på ferie i sommer drakk jeg mye mynte-te (både frisk og tørket) og jeg merket hvor god effekt den har på magen. Jeg har lest et sted at man kan bruke peppermynte ved irritabel tarm og jeg kan bekrefte at det virker ved å dempe mange av symptomene. Mynte-te med honning en kvast mynte (f.eks peppermynte) varmt vann honning (evt. annen søtning) Ha myntebladene oppi en kopp eller et stort glass. Hell over varmt vann og la det trekke 5-10 minutter. Rør inn ønsket mengde honning og server. Frisk mynte er også hovedingrediensen i den friske drinken mojito. Oppskrift på en sukkerfri variant finner du HER.

Oransje solskinnsjuice

Publisert av

Når jeg lager juice bruker jeg som oftest det jeg har liggende i kjøleskapet og juicing er en perfekt måte å få brukt opp frukt og grønnsaker som begynner å miste piffen. I tillegg er det supersunt og ekstremt godt. Denne juiceoppskriften er også et resultat av hva jeg hadde liggende nederst i kjøleskapet og jeg oppgir derfor ingen mengder. Bruk det du har – godt blir det uansett. Jeg liker godt å ha litt sitron oppi for å freshe opp smaken og i tillegg hindrer den at juicen oksiderer og får stygg farge. Hvis du har rester av smaksnøytral salat liggende (issalat, hjertesalat o.l) er det også greit å ha oppi. Oransje solskinnsjuice appelsin eple gulrot selleri agurk sitron Ha ingrediensene i en juicer. Bruk de mengdene du har. Oppbevares max 1 døgn i lufttett beholder i kjøleskap. ♥ Er du glad i lage juice? Da anbefaler jeg denne boken :)

Rejuvelac – en fermentert drikk

Publisert av

Etter å ha lest et innlegg om rejuvelac på en av favorittbloggene mine Feed me, bestemte jeg meg for å prøve og det var slettes ikke så avansert som det høres ut. Nå har jeg drukket rejuvelac nærmest daglig i noen uker og det virker på meg som om dette har en god effekt på magen/fordøyelsen. Rimelig å lage er den også. Rejuvelac er en fermentert (eller gjæret) væske laget på korn. Den inneholder enzymer og melkesyrebakterier, noe som er bra for fordøyelsen. Rejuvelac kan også brukes som en «starter» for andre gjærede matvarer som surdeigsbrød, frø- og nøttesauser og oster. Drikken har en litt spesiell, syrlig smak, men den er slettes ikke vond og jeg klarer fint å drikke et glass. Den kan også tilføres i smoothie eller juice for ekstra næring. Foreløpig har jeg kun laget med hel, økologisk hvete fra Helios og det fungerer veldig bra. Rejuvelac (1-2 liter) 2 dl korn (hel hvete, rug, bygg, bokhvete, quinoa, brun ris eller andre korn) 1 liter vann Bløtlegg kornene i rikelig med vann …

Grønn grønnsaksjuice

Publisert av

I dag tørket jeg støvet av juicemaskinen som har stått i skapet litt for lenge, og mikset sammen en juice av det jeg hadde av grønne grønnsaker. Å lage juice er en kjempefin måte å få brukt frukt og grønnsaker som begynner å bli visne, og det meste kan brukes til å lage juice av. Ved siden av vampyrjuice, er denne grønne juicen en av mine favoritter. Målene i oppskriften er ment å være veiledende. Bruk det du har og ha gjerne i andre grønne grønnsaker. Ønsker du den søtere, kan du ha i et eple. Grønn grønnsaksjuice (2 små glass) 2-3 håndfuller spinat 1 tjukk skive sitron (uten skall) noen blader hjertesalat 1 kvast frisk basilikum 1 pose sukkererter 1/2 agurk 1/3 squash Pakk spinat og basilikum innimellom de andre ingrediensene mens du fyller «røret» på juiceren. Gi gass og nyt den etter du har rengjort juiceren. Mmmm… Bland gjerne hvetegress og eventuelt alger i denne drikken for å gjøre den enda sunnere. Fargene passer perfekt sammen og det samme gjør smakene. Dersom du …

Sukkerfri mojito

Publisert av

Mojito er en fantastisk drink med opprinnelse på Cuba. Den er frisk og god i smaken og langt fra usunn hvis man bare erstatter sukkeret med annen søtning. Jeg brukte sukrinmelis og agavenektar. Hovedingrediensen i mojito er mynte som er en aromatisk urt med en rekke egenskaper. Den er blant annet fordøyelsesfremmende, stimulerende, magestyrkende, kvalmedempende, tarmgassdrepende, krampeløsende, urindrivende og mildt mensturasjonsfremmende. Mynte har kvaliteter som ligner de vi finner hos peppermynte, men den har jevnt over en svakere medisinsk virkning enn peppermynten (kilde: rolv.no). Mojito er god både med og uten rom. Det beste med den alkoholfrie versjonen er selvfølgelig at den kan drikkes når som helst. På bildene hadde jeg glemt å ha i isbiter, men det må man selvfølgelig ha. Skal du ha gjester kan du lage en stor mugge med mojito og servere. Ser nydelig ut og smaker likedan. Mojito (1 stort glass) en god håndfull mynteblader 4 cl rom (kan sløyfes) 2 ts sukrinmelis (løser seg bedre opp enn sukrin) 1 ts agavenektar saften av 1/2 lime club soda Ha mynte, …

Hasselnøttmelk

Publisert av

For noen uker siden prøvde jeg for første gang å lage mandelmelk selv. Jeg har av en eller annen grunn gått i flere år og innbilt meg at det er så vanskelig å lage og har derfor holdt meg til soya-, ris- og havremelk fra butikken. Nå er det derimot andre boller og i dag har jeg testet hasselnøttmelk for første gang. En liter økologisk hasselnøttmelk koster 45 kroner på Kinsarvik og det er derfor litt å spare på å lage denne melken selv. Jeg brukte dog ikke økologiske hasselnøtter denne gangen, men jeg skal få tak i det til neste gang selv om det er litt i dyreste laget. Hasselnøttmelk (8 dl) 3 dl hasselnøtter, bløtlagt over natten 8 dl vann 3 dråper Stevia Vanilla Creme Skyll godt av hasselnøttene og ha de i blenderen sammen med litt av vannet. Kjør til nøttene er finmalte og ha i resten av vannet. Sil melken gjennom et kjøkkenhåndkle eller en nøttemelkpose. Press ut all væsken og ha nøttemassen i en skål. Jeg samler massen i en …

Sprudledrikk med granateple

Publisert av

Med kjøleskapet fullt av club soda må man eksperimentere litt. For en tid siden laget jeg en slags hjemmelaget sitronbrus som jeg ble veldig fornøyd med. Senere laget jeg denne granatepledrikken. Jeg brukte hele granateplefrø så her er det litt å tygge på også. Det er noe gale med WordPress sin linke-funksjon, men du finner oppskriften på sitronbrus ved å søke på «brus» i søkefeltet til høyre på hovedsiden). Sprudledrikk med granateple (1 glass) 1 granateple av den søte typen 2 dl club soda Skrap ut saften og frøene fra granateplet og ha alt i et glass. Hell over clubsoda og nyt. Hvis du ikke vil ha frøene med kan du bruke et sugerør som du stikker i bunnen av glasset. Frøene blir liggende øverst i glasset og flyte. På Oliven mat hadde de både søte og vanlige granatepler. Smak til med litt agavenektar eller sukrinmelis til du får ønsket sødme på drikken. ♦ Minner også om at jeg har give away på bloggen hvor du kan vinne miljøvennlige rengjøringsprodukter fra Ecover. Et must i …

Grønn morgendrikk

Publisert av

Som tidligere nevnt har jeg det siste halve året eksperimentert en del med ulike typer supermat. Et fast innslag har blitt en morgendrikk med kamut hvetegress og litt annet oppi. Siden jeg tar spirulina og chlorella i pilleform bruker jeg drikken til å svelge pillene ned med før jeg går i dusjen om morgenen. Frokosten spiser jeg circa 20 minutter etterpå, litt avhengig av hvor rask jeg er, hvor dårlig tid jeg har og hvor sulten jeg er. Super-morgen-drikk (1 glass) 1 ts kamut hvetegress 1 dryss himalayasalt 1 ts Aloe Vera 40x 1/3 ts maca (kan sløyfes) 1/2 glass vann og 1/2 glass eple- eller tranebærjuice ELLER 1 glass vann Rør sammen alle ingrediensene og drikk den, gjerne mens du svelger nedpå algepillene dine. Hvis jeg bruker juice blander jeg den ut med vann slik at smaken ikke blir for sterk. Bare vann går også bra, men det kreves litt større tilvenning. ♣ TIPS: Hvis du vil ha ut alle klumpene kan du blande drikken i en flaske og riste eller bruke en melkeskummer. …

En slags hjemmelaget sitronbrus

Publisert av

Her kommer oppskrift på en enkel forfriskende drikk som i grunnen er en slags hjemmelaget brus. Ideen fikk jeg da jeg hadde en halv flaske club soda og en sitron som måtte brukes opp. Brusen er uten både sukker og kunstig søtning og svært enkel å lage. Sitronbrus (1 glass) saften av 1/2 sitron 2,5 dl club soda (eller annet vann med kullsyre) agavenektar eller annen søtning 1/2 ts bipollen (kan sløyfes) isbiter (kan sløyfes) Løs opp søtningen og evt bipollen i sitronsaften og fyll på med isbiter og club soda. Rør forsiktig rundt og server. ♣ TIPS: For en karbohydratfri brus kan du bruke sukrinmelis som søtning.

Mangolassi

Publisert av

Lassi er en indisk yoghurtdrikk som er perfekt til å dempe ned chilien i sterkt krydret, indisk mat. Lassi er rett og slett yoghurt som er tynnet ut med melk eller vann og den kommer i mange varianter – min favoritt er med mango. Mangolassi (2 porsjoner) 1 mango 2 dl yoghurt noen dl vann eller melk 1 kvast mynte (kan sløyfes) søtning etter ønske og behov. Bland alt i en blender til ønsket konsistens. Hvor mye vann/melk du trenger kommer an på hvor tykk yoghurt du bruker. Hvis mangoen er lite søt trengs muligens litt ekstra søtning. Bruk sukker, sukrin, honning eller agavenektar. Prøv også med et lite dryss med kardemomme.

Juice av kål med mer

Publisert av

I går tømte jeg grønnsaksskuffen for alt som burde brukes opp innen kort tid og kjørte det gjennom juicemaskinen. Resultatet ble en frisk og supersunn kåljuice med litt av hvert oppi. Alt du trenger for å lage juice selv er en juicepresse/-maskin samt litt grønnsaker og frukt. Av min mor har jeg lært at saften av kål er legende og blant annet kan motvirke kreft. Om dette stemmer er vanskelig å vite,  men det kan umulig skade å prøve det. Min mor lager kålvann ved å kjøre kålen i blenderen og sile av saften etterpå, noe som kan testes dersom du ikke har juicepresse. Til denne juicen bruker du det du har av ingredienser og de mengdene du har tilgjengelig. Hovedingrediensen er hodekål. Kåljuice med litt av hvert 1/2 hodekål grønnkål 1/2 sitron 1 gulrot alfalfaspirer Kjør alt i juicepressen og drikk umiddelbart.

Goji-te

Publisert av

Denne oppskriften fant jeg i Trine Berge og Sara Chackos bok «Supermat». Teen smakte veldig godt og er en grei måte å få i seg litt ekstra supermat på. Jeg laget min te med agavenektar. Vanlig honning kan sikkert også brukes. Aloe vera 40X har jeg ikke, så det sløyfet jeg. Goji-te (1 glass) 1-2 ss gojibær 2-3 dl varmt vann 1-2 ts agavenektar eller manukahonning noen dråper aloe vera 40x (kan sløyfes) Ha gojibærene i varmt vann og la de trekke i 3-5 minutter. Rør inn agavenektar eller manukahonning ut fra hva du liker best eller har i hus. Tilsett noen dråper aloe vera hvis du har. Hvis du ønsker kan du helle av bærene før du rører inn søtningen, men det er minst like godt å drikke teen med bærene i.

Ingefærte med sitron og honning

Publisert av

Te laget av ingefær er en super start på dagen, spesielt dagen-der-på. Ingefær skal blant annet hjelpe mot kvalme og hodepine, og ved forkjølelse anbefales det å ha en ingefær skive i teen eller å legge en skive under tungen. Les mer om ingefær og dens egenskaper HER. Ingefærte ingefær skjært i skiver uten skall sitron honning Ha noen skiver ingefær i en kopp og ha kokende vann over. Press litt presset sitronsaft oppi eller noen skiver sitron. La trekke circa 10 minutter. Ha i honning etter smak og behag før teen drikkes. Hvor mye ingefær du har oppi er avhengig av hvor godt du liker ingfær og hvor sterk du liker teen. Teen blir sterkere jo lenger du lar den trekke. Ha gjerne mer vann oppi når koppen er tom og lag en runde til. Ingefær og sitronte fra Yogi kan kjøpes på helsekosten og mer lettvint, men jeg synes den hjemmelagede smaker best.

Frisk morgendrikk

Publisert av

Ideen til denne herlige morgendrikken fant jeg på Sweet Life. Herlig og frisk start på dagen, spesielt hvis du ikke har tid til frokost, men trenger noe å «gå på» til du kommer på jobb. Frisk morgendrikk: 1 glass økologisk kefir (eller annen surmelk) flytende honning presset sitronsaft 1 ts økologisk bipollen (kan sløyfes) Ha alt i et glass og rør rundt. Smak til med honning og sitron etter smak og behag.

Tropisk supersmoothie

Publisert av

Jeg har tydeligvis en «frukt & bær»-dag i dag – jordbær med creme fraiche og sukrin til frokost, blåbær- og kiwismoothie til lunsj på jobb og nå laget jeg en tropisk supersmoothie til middag før avreise til Oslo. Jeg har en del supermat og annet stæsj jeg har kjøpt på diverse nettsteder (se linkene til høyre på siden) som jeg ikke har fått testet før nå siden vi har holdt på å flytte den siste tiden. Nå er jeg i alle fall installert i en leilighet med samboer og full kontroll over hva jeg til enhvert tid har i skuffer og skap, og ikke minst hva jeg ikke vil ha i skuffer og skap, og gleder meg til å utforske nye oppskrifter med supermat og andre rare ting. Jeg ble meget fornøyd med denne smoothien og tror det er en av de beste jeg har laget i det siste. Alle ingrediensene unntatt frukten er økologisk og noe av supermaten prøvde jeg for første gang nå. Tropisk supersmoothie (2 store glass) 1/3 pose frossen smoothieblanding (ananas, …

En rosa drøm

Publisert av

Etter to dager med sykdom og dermed lite matlyst, kvalme og påfølgende stort inntak cola og eplejuice, var det tid for en sunn smoothie til kvelds. Det var ikke all verden jeg hadde i hus og ingrediensene måtte også velges med tanke på hva som var bra for magen. Hvorfor jeg fikk lyst å kalle smoothien «Rosa drøm» vet jeg ikke, men den var i hvertfall en drøm for kroppen i motsetning til ferdigpizza’en jeg spiste tidligere… Rosa drøm (circa 1/2 liter) 1/3 beger Biola yoghurt naturell 1 neve frisk basilikum frosne jordbær frosne bringebær 2 dl soyamelk (kumelk eller juice kan også brukes) 2 ts hemp proteinpulver (kan sløyfes) 1 pose Immune Punch (gratisprøve fra iHerb, kan sløyfes) 1 ts honning eller sukrin Kjør alt i blenderen og nyt.

Sukkersjokk og smoothiedrikk

Publisert av

Siden fredag har det tatt helt av når det kommer til inntak av usunne karbohydrater og jeg har virkelig i så måte hatt en ekstremhelg. Resultatet er at jeg er trøtt, kvalm og føler meg fyllesyk – og jeg har kun har drukket én drink hele helgen. Jeg skylder derfor på all isen, smågodtet, spaghettien, rullekaken, potetene og sjokoladekaken jeg har bøttet innpå de siste dagene. Jeg føler meg rett og slett ekkel og guffen, og jeg gleder meg til en frisk start og en ny og sunn (lavkarbo)uke i morgen. Når man går lenge uten å spise spesielt mye hvetemel eller sukker, merker man supergodt hvordan kroppen reagerer på disse stoffene. Før denne «ekstremhelgen» har jeg merket at jeg føler meg mer opplagt, får mindre akutt sultfølelse og føler meg mindre oppblåst når jeg holder meg unna hvetemel og sukker. Nå har jeg altså også fått kjenne hvordan store  mengder sukker påvirker meg og min kropp. Det eneste jeg kunne tenke meg til kvelds var en smoothie og jeg miksen sammen noe av det …

Spinat- og bringebærsmoothie

Publisert av

Mine akutte behov for ting fortsetter å poppe opp og denne gangen var det smoothie med spinat jeg bare måtte ha. I går kveld planla jeg å lage smoothie til frokost og da jeg våknet i dag var smoothie det første jeg tenkte på. Det er en evighet siden jeg laget smoothie og jeg hadde nesten glemt hvor godt det er. Siden jeg driver på med dette lavkarboprosjektet, ble det et forsøk på å lage lavkarbosmoothie. Planen ble å blande bringebær og spinat siden det var det jeg hadde tilgjengelig. Jeg prøvde å finne oppskirfter på bringebær- og spinatsmoothie på nettet, men fant ikke noe spesielt så jeg mikset sammen noe greier selv. Hvor mye karbohydrater det er i den har jeg ikke helt kontroll på, men men… Spinat- og bringebærsmoothie (1-2 porsjoner) 1/2 pose frisk spinat 100 g bringebær, frosne 1 håndfull frisk basilikum 2 ss yoghurt naturell 1-2 dl soyamelk, usøtet 3 dråper Stevia 1/2 ss sukrin melis 2 ss linfrø Kjør alt i blenderen og nyt den. Smoothien blir frisk og god …