All posts filed under: Forrett

Alternativ vegetarmaki

Publisert av

Jeg har lenge hatt planer om å lage maki selv og nå har jeg endelig fått surret meg til det. Det er riktignok ikke vanlig maki jeg har laget, men en variant med rå grønnsaker, couscous og chilimajones. Resultatet ble godt og veldig mettende. En av rullene ble ikke spist opp så den la vi i en boks i kjøleskapet, men da jeg skulle spise den til lunsj i dag var den blitt ganske bløt såjeg vil anbefale å ikke lage mer enn circa så mye som blir spist opp samme dag. Vegetarmaki (1-2 noriark per person) Nori-ark fullkorns-couscous, kokt gulrot, strimlet agurk, strimlet kål, strimlet sesamfrø bønnespirer vårløk, finhakket chilimajones Lag chilimajones av majones, chilipulver, urtesalt, litt ketchup, creme fraiche (kan sløyfes) og pepper. Kutt opp grønnsaker i strimler. Andre grønnsaker som kan brukes er spinat, avocado og squash. Bruk det du har tilgjengelig. Legg et noriark på en rullematte. Dekk deler av den med couscous (se bruksanvisning på pakken). Legg en «stripe» med grønnsaker og dressing og rull sammen. Skjær i skiver og …

Fylte og gratinerte portobellohatter

Publisert av

Jeg har lenge hatt lyst å lage de fylte portobellohattene gratinert med gruyere som jeg fant på LCHF-bloggen for en tid tilbake. Handlelisten med ingrediensene på har jeg hatt liggende i lommeboken en god del uker, men det er ikke hver dag jeg er innom en butikk som selger portobellosopp og de gangene jeg har vært der har jeg glemt hele greien. I dag fikk jeg derimot akutt behov for fylte og gratinerte portobellosopper og jeg tok turen innom Meny på Bystasjonen (Bergen storsenter) hvor de pleier å ha godt utvalg av denslags. De ferdiggratinerte soppene smakte helt himmelsk og frister i alle fall til gjentakelse her i huset. Oppskriften er både vegetarisk og lav på karbohydrater, og den passer som forrett, som selvstendig måltid eller til tapas for både vegetarianere og kjøttelskere. Anbefales på det sterkeste! Gratinerte portobellohatter (middag for 1 person, forrett for 2 personer) 4 portobellosopp rapsolje eller olivenolje 1 presset kinesisk hvitløk (eller 2 fedd) 2 små tomater eller noen cherrytomater – hakket 2 ss frisk hakket gressløk urtesalt (jeg bruker …

Krepsehalesalat og avokado

Publisert av

Hvorfor kjøpe ferdige salater når du kan lage de selv? Ikke tar det lang tid heller, spesielt ikke hvis det er krepsehalesalat du skal lage. Krepsehalesalat er nydelig sammen med avokado og måltidet er et godt lavkarboalternativ for de som er opptatt av det. Perfekt som forrett til middagen eller til et av døgnets mange andre måltider. Til en porsjon trenger du: 1 ss majones litt fløte 1/2 boks krepsehaler i lake salt og pepper 1/2 – 1 avokado Bland majones, fløte og krepsehaler. Legg krepsehalesalaten og avokado på et fat og dryss litt salt og pepper over. Enklere kan det ikke bli :) Oppskrifter på flere hjemmelagete salater kommer senere…