All posts tagged: spinat

Hurtig vegetartaco

Planen i dag var å lage laksewraps og bruke opp en pose spinat før den ble slimete. Vi glemte derimot å ta opp laksefileter i dag tidlig og siden kokken var døden-nær-sulten ble det vegetartaco i stedenfor. Passet bra siden det egentlig er «kjøttfri mandag» i dag. Hurtig vegetartaco tortillalefser (jeg brukte maistortillas) 1 boks chilibønner (jeg foretrekker S&W sine) 1 pose vegetarian tacomix med soyaprotein 1/2 boks hermetiske tomater spinat eller annen salat agurk ost Bland vegetar-tacomix med tomater og vann som anvist på pakken og la koke noen minutter. Varm chilibønner i en kjele. Varm tortillalefsene i ovnen eller mikro’en. Fyll lefsene med spinat, agurkskiver, ost, tacomix og chilibønner og hiv innpå. Advertisements

Tortillapizza med spinat

Før brukte jeg mye pitabrød når jeg skulle lage en hjemmelaget hurtigpizza, men etter at jeg oppdaget hvor godt det er med tortillalefser som bunn, har lefsene i all hovedsak erstattet pitabrødene. Denne gangen laget jeg en variant med et lag spinat mellom tomatsausen og osten – ingen dum måte å lure inn litt ekstra næringsstoffer i måltidet. Tortillapizza med spinat (1 pizza = 1 person) tortillalefse tomatsaus (oppskrift på hjemmelaget finner du HER) frisk spinat revet ost topping (salami, frisk eller stekt sjampinjong, ananas etc) Legg tortillalefsen på en stekeplate dekket med bakepapir. Ha på et lag tomatsaus, spinat og topp med ost. Ha valgfritt fyll på toppen. Min favoritt er salami/peperoni, ananas og stekt sjaminjong. Jeg har tidligere laget restepizza med tortillalefse som bunn og når det kommer til pizza er det bare fantasien og innholdet i kjøleskapet som setter grenser for hva man kan lage ;)

Kremet sopp- og spinatsuppe

Dagens middag og gårsdagens jobbmat ble kremet sopp- og spinatsuppe – en blanding mellom kremet soppsuppe og sopp- og spinatsuppe som jeg har laget tidligere og lagt ut på bloggen. Må si at blandingen ble til en meget god suppe og spinaten gjorde den hakket freshere enn om jeg bare hadde laget kremet soppsuppe slik planen var. Kremet sopp- og spinatsuppe (1 person) 2 sjampinjonger 1 liten eller 1/2 stor løk 1-2 never frisk spinat 1,5 dl fløte 1 terning grønnsaksbuljong ca 3 dl vann, varmt smør krydder Rør ut buljongen i en skål med varmt vann. Stek løk og sopp i smør. Tilsett opphakket, frisk spinat når det begynner å bli godt stekt. Tilsett litt chilipulver og nykvernet pepper. Tilsett fløte og la det putre litt. Ha deretter i buljongen og la suppen småkoke litt. Smak til med krydder. Server som den er eller med en klatt rømme og litt frisk basilikum oppi.