I går laget min kjære og jeg en nydelig middag (jeg ble i hvertfall superfornøyd). Jeg har lenge hatt lyst på rød curry. Selv foretrekker jeg vegetarvarianten, men min kjære blir mer fornøyd hvis det er litt animalsk protein i middagen. Siden vi hadde scampi i frysen, ble det da scampi i rød curry til middag. Jeg har laget rød curry før, men aldri fått helt den samme smaken som på restaurant, så nå har jeg gått til innkjøp av asiatisk fiskesaus (fra innvandrersjappen) for det skal visst gjøre susen. Jeg kjøpte også rød curry på innvandrersjappen, men det selges også i de fleste matbutikker med litt utvalg. Du får derimot en stor boks for 10-15 kr på innvandrersjappen, mens dagligvarebutikken selger et lite glass til omtrent samme pris. Trolig trenger du bare det lille glasset, avhengig av hvor ofte du spiser rød curry vel å merke. Scampi i rød curry-saus Til 2-3 personer trenger du: 500 g scampi (evt. kylling eller tofu) hvitløk 1 boks kokosmelk 2 ss fiskesaus 3-4 ts red curry paste …