All posts tagged: supermat

Tjukkmjølk med supermat

Her kommer oppskrift på en skikkelig fastfood-frokost! Magen min er ikke veldig glad i melkeprodukter (med unntak av ostene fra Käserebellen) og magesyren er kanskje det som påvirkes mest dersom jeg spiser mye melkeprodukter fra butikken. For å stimulere magesyreproduksjonen, drikker jeg et glass vann med noen teskjeer eplecidereddik før frokost. Jeg kan dog bruke en del syrnede produkter og kjøper helst upasturisert rømme fra Tyssen eller Røros Meierier sine produkter så lenge jeg får tak i de. Dersom du er glad i kefir anbefaler jeg deg å prøve Røros sin tjukkmjølk. Den er syrnet ved hjelp av tettekultur som er en 150 år gammel tradisjon fra Røros-området. En skikkelig hurtigfrokost lager du ved å blande tjukkmjølk (kefir kan også brukes) med det du har av supermat i skapet. Lag gjerne den tørre blandingen på forhånd så sparer du enda mer tid om morgenen. Jeg setter pris på kunne sitte og spise frokost og da er det alfa og omega å kunne spare tid på matlagingen. Jeg er tross alt et murmeldyr og står ikke …

Kokos og carob-biter (Coconut Carob Swirl Bark)

Denne oppskriften er perfekt for alle som elsker smaken av kokos! Personlig er jeg middels glad i kokos, men disse bitene likte jeg godt og jeg kommer til å lage de igjen. Samboeren min som ikke er verdens største fan av mitt sunne godteri likte de også. Nå skal det sies at han også har begynt å spise den hjemmelagete sjokoladen min så kanskje han bare har blitt litt miljøskadd av å bo med meg over tid.. ;) Orginaloppskriften på Coconut Carob Swirl Bark er fra bloggen Sweetly Raw. Jeg hadde ikke alle ingediensene og brukte det jeg hadde. Basen består av kokossmør, kokosolje, vanilje, carob og stevia. Resten av ingediensene kan du variere ut fra hva du har tilgjengelig for å tilføre noe som gir tyggemotstand. Bruk det du har av tørkede bær, frø og nøtter. Kakaonibs er også godt. Carobpulver lages av belgen fra johannesbrødtreet. Det er naturlig søtt, har lavt fettinnhold og i motsetning til kakao inneholder det ingen stimulerende stoffer. Hvis du ikke har carob, kan du bruke kakaopulver i denne …

Er chlorella så ren som du tror?

Bruker du chlorella eller har tenkt å gjøre det? Da bør du lese videre her. Jeg fikk nylig videresendt en e-post om chlorella fra en bekjent (se under) med link til en undersøkelse av chlorella hvor det er gjort tester i laboratorium for å sjekke chlorella for aluminium, kvikksølv, bly, arsenikk og kadmium. I følge undersøkelsen er slett ikke økologisk chlorella så fri for tungmetaller og annen forurensing som man skulle tro – dessverre. Det viste seg faktisk at en av kildene til økologisk chlorella var den mest forurensede i testen og at chlorella dyrket i Taiwan er den reneste, men også den dyreste på markedet, noe som gjør den mindre tilgjengelig. Artikkelen er på engelsk, men jeg anbefaler alle å lese den og selv gjøre seg opp en mening! http://www.naturalnews.com/039145_chlorella_heavy_metals_lab_tests.html ♦ Dear NaturalNews readers, We’ve just completed a landmark investigation into chlorella, the world’s most amazing superfood. We sourced chlorella from the top producers around the world, sent them all to a lab, and had them tested for aluminum, mercury, lead, arsenic and cadmium. We …

Smoothie med gulrot og mango

Her kommer oppskriften på min nye favorittsmoothie! I orginaloppskriften skal det være rød paprika i, men min paprikahatende søster hadde heller oppi litt mango da hun testet oppskriften, og hun var så elskverdig å tipse meg om det vellykkede resultatet. Jeg har selv testet orginaloppskriften og må innrømme at versjonen med mango smaker mye bedre, enda jeg, i motsetning til min søster, er veldig glad i paprika. Orginaloppskriften er selvfølgelig hentet fra favorittboken min High on Smoothies :) Smoothie med gulrot og mango  2 mellomstore gulrøtter 1 banan, gjerne frossen 2 håndfuller mango, gjerne frossen (eller 1 rød paprika for en sunnere variant) 1 håndfull jordbær ca 3 dl ris- eller mandelmelk 1 ss kvalitetsolje (f.eks Udo’s Choice eller kokosolje) isbiter Kjør alle ingrediensene i en blender i circa to minutter. Desto flere frosne ingredienser du bruker, desto mindre behov er det for å tilsette isbiter i smoothien. ♦ Jeg bruker i tillegg ulike typer supermat i smoothiene mine, for eksempel bipollen, hampmel, kakaonibs, hampfrø uten skall og himalayasalt. Supermat er en ypperlig måte å …

Hvit gojikonfekt

Etter en opprydning i kjøkkenskapet fant jeg en del gojibærrester jeg ville få brukt opp, og på Sana Bona fant jeg denne nydelige oppskriften. Kakaosmøret og cashewnøttene gjør denne konfekten mektig, mens limesaften samtidig tilfører en frisk og litt syrlig smak. Et godt alternativ til hjemmelaget sjokolade. Hvit gojikonfekt 1 dl kakaosmør ½ dl gojibær 1 dl cashewnøtter, naturell 3 ss agavenektar 1 ts presset limesaft litt revet limeskall 1 klype rosa Himalayasalt ½ ts vaniljepulver Mos gojibær i en blender eller en kjøkkenmaskin til små biter. Smelt kakaosmør i vannbad. Mal cashewnøttene i en blender eller kjøkkenmaskin. Ha agavenektar i det smeltede kakaosmøret og rør godt inn. Tilsett deretter de andre ingrediensene og bland godt. Ha røren i konfektformer og sett kjølig i fryseboks eller kjøleskap. Bruker du fryseboks må konfekten stå minimum 30 minutter. I kjøleskap bruker den noen timer på å stivne. Konfekten oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet.  

Raw delight

Jeg elsker konsistensen på disse godbitene! Oppskriften er hentet fra boken Raw Delight og jeg har lenge gått og hatt lyst å teste den. Valnøttene gir bitene den gode crunch’en samtidig som de byr på sunt fett, magnesium, kalsium og B6. Kakao er oppkvikkende og inneholder stoffer som øker lykkefølelsen, mens gojibær inneholder antioksidanter og en rekke vitaminer og mineraler. Hampfrø og gojibær inneholder også proteiner, og alt i alt er disse bitene så full i næringsstoffer at jeg ikke ser en eneste grunn til å ikke unne seg noen sånne om dagen. Raw delight (15-20 biter) 2,5 dl kakaosmør, i biter 3 dl valnøtter 1,5 dl hampfrø uten skall 6 ss gojibær 4 ss kakaopulver en klype salt (jeg bruker himalayasalt) 1,5 ss agavenektar 2 ts økologisk vaniljepulver Smelt kakaosmøret i vannbad. Grovhakk valnøttene i en foodprocessor eller bruk en kniv. Bland valnøtter, hampfrø, gojibær, kakaopulver, salt og vaniljepulver godt i en bolle. Hell det flytende kakaosmøret over blandingen. Tilsett agavesirup og rør til alt er godt blandet. Bre massen ut i circa 3 …

Alternativer til kaffi

Fra jeg var liten har jeg alltid foretrukket te, men da jeg var student begynte jeg å drikke kaffi for å klare å konsentrere meg på lesesalen. Jeg har alltid blitt skjelven av mer enn to-tre kopper om dagen og har derfor aldri vært noen storforbruker av kaffi. Jeg har heller aldri laget kaffi hjemme og det har derfor vært en jobb/skole/kafé-greie. Behovet for kaffi om morningen tok jeg videre med meg inn i arbeidslivet og på et tidspunkt følte jeg meg ikke menneskelig før jeg hadde fått meg en kopp kaffi. Dette var riktignok på jobb, for hjemme drikker jeg alltid te. Jeg har aldri vært glad i svart kaffi og har derfor hatt en god del melk i koppen. Da det ble klart at jeg ikke tåler melk, sluttet jeg derfor også å drikke kaffi. Jeg kan selvfølgelig bruke vegetabilsk melk, men siden jeg også hadde et ønske om å kutte kaffiavhengigheten så valgte jeg å heller finne erstatninger for kaffi enn for melken til kaffien. Her er noen alternativer til kaffi som …