All posts tagged: dressing

Honning- og sennepsdressing

Publisert av

Denne nydelige dressingen lærte jeg å lage av ernæringsterapeuten jeg går til, da jeg måtte kutte ut melkeprodukter. Nå har den blitt en naturlig del av matlagingen her i huset og min kjøre liker den også. Den er super å blande i salat, men kan også brukes som marinade. Jeg lager et glass om gangen og har stående i kjøleskapet slik at den er tilgjengelig når jeg trenger den. Enkelt og veldig, veldig godt ♥ Honning- og sennepsdressing 1 del økologisk honning 1 del sitronsaft (jeg bruker Helios sin, men friskpresset fungerer også) 2 deler olje (solsikke eller raps) sennep (type og mengde etter ønske) Ha honning og sitronsaft i et glass med lokk. Rør honningen ut i sitronsaften slik at det ikke er klumper igjen. Bland så i olje, rist godt og ha deretter i sennep. Holder seg en stund i kjøleskap. ♦ Til et glass på størrelse med det på bildet over, bruker jeg 1-2 ts grov sennep. Dersom du vil ha en mer utpreget sennepssmak bruker du mer. Varier gjerne med ulike …

Hjemmelaget dressing

Publisert av

Da jeg var liten lærte jeg å lage denne lettvinte dressingen av min mor og siden har jeg gjort den til min egen med noen små justeringer. Jeg bruker den hovedsakelig til salater eller som dip, men anbefaler også å prøve den som tilbehør til grillmaten. Lag den slik jeg gjør eller smak deg fram til din favoritt. Mye enklere, sunnere og bedre enn kjøpedressing. Den enkleste versjonen lages av kun rømme, ketchup og urtesalt. Hjemmelaget dressing: 3 dl økologisk lettrømme (du kan også bruke kesam ellere creme fraiche) ca 3 ss ketchup noen dråper rødvinseddik (kan sløyfes) Herbamare urtesalt chilipulver pepper Bland rømme og ketchup til ønsket farge. Dressingen skal være lyserosa. Rør inn rødvinseddik hvis du ønsker. Smak til med urtesalt, chili og pepper. Prøv deg også fram med oregano eller andre krydder ut fra hva du liker og hva du skal bruke dressingen til.

Skinke- og ananassalat med hasselnøttmajones

Publisert av

Da jeg var liten laget mamma ofte denne salaten med hasselnøttmajones til. Jeg har gått og hatt planer om å lage den en stund og forrige uke fikk jeg endelig fingeren ut. Dette er vel en typisk sommersalat, men vi synes den smaker utmerket i desember også. Skinke- og ananassalat (1 stor skål, 4 porsjoner) 1-2 pakker pepperskinke eller kokt skinke 1 stor boks ananas eller 2 små 1 isbergsalat 1 paprika 1 agurk osteterninger hasselnøtter Skjær alle ingrediensene i mindre biter og bland i en skål. Serveres med hasselnøttmajones og eventuelt litt brød. Salaten kan også brukes som tilbehør til middagen, men smaker utmerket som den er. ♦ Hasselnøttmajones (4 porsjoner) 1 pose majones litt ananassaft (bruk gjerne saft fra den hermetiske ananasen) 2-3 never hakkede hasselnøtter salt og pepper Bland alle ingrediensene og smak til med salt og pepper. Dryss litt hakkede hasselnøtter over som pynt før servering.

Salat med honning- og sennepsgratinert chevre

Publisert av

På noen av stedene jeg liker å gå og spise i Oslo har de vegetaralternativer med chevre. Spesielt er jeg fan av Apoteket (St.Olavsplass) sin chevresalat. Nå er det lenge siden jeg har spist chevre og da jeg tilfeldigvis fant det i ostedisken på Meny kjøpte jeg et stykke som fint kan deles i to skiver/porsjoner. Min favoritt er å steke chevren i ovnen med honning og litt sennep på. Noen ganger har jeg hatt chevre, honning og sennep på en brødskive og stekt hele greien i ovnen. I dag sløyfet jeg brødet og laget heller en chevresalat. Siden jeg har dilla på spinat for tiden, brukte jeg spinat som basis i salaten og strødde på med noe av det jeg fant i skuffer og skap. Resultatet ble meget tilfredstillende og skal gjentas i løpet av helgen – muligens med noen moderasjoner og variasjoner. Salat med honning- og sennepsgratinert chevre chevre flytende honning (f.eks akasiehonning) sennep (f.eks en blanding av Idun grov og Dijon) frisk spinat ristede pinjekjerner tørkede tranebær frisk basilikum parmesan Legg chevren …