Jeg har hatt planer om å lage hjemmelaget falafel i bortimot seks år, men i stedenfor spiste jeg meg lei på falafel på diverse kebab-sjapper i Oslos gater. Etter å ha blitt inspirert og motivert av VeganMisjonens hjemmelagete falafel bestemte jeg meg i dag for å endelig lage falafel selv. Resultatet ble en slags meze-tallerken i vegetarisk variant. Jeg hadde planer om å lage hummus også, men alle kikertene vi hadde i hus gikk med til å lage falafel. Tzatziki gjorde derimot susen som tilbehør og alt i alt var middagen både velsmakende og mettende. Tzatziki 4-5 ss tyrkisk yoghurt 1/2 agurk 1/2 kinesisk hvitløk eller 2 fedd sitronsaft salt og pepper 1 ss olivenolje Del agurken i to og skjær ut «frøene» i midten. Riv agurken og klem ut litt av vannet med hendene. Bland agurk, yoghurt, olje og finhakket hvitløk. Smak til med sitron, salt og pepper. Falafel (circa 12 falafelboller) 6 dl kikerter (dette tilsvarer to bokser/kartonger fra GoGreen) 1 liten løk 1 kinesisk hvitløk 1/2 ts spisskummen 1/2 ts kardemomme 1/2 …