Lassi er en indisk yoghurtdrikk som er perfekt til å dempe ned chilien i sterkt krydret, indisk mat. Lassi er rett og slett yoghurt som er tynnet ut med melk eller vann og den kommer i mange varianter – min favoritt er med mango. Mangolassi (2 porsjoner) 1 mango 2 dl yoghurt noen dl vann eller melk 1 kvast mynte (kan sløyfes) søtning etter ønske og behov. Bland alt i en blender til ønsket konsistens. Hvor mye vann/melk du trenger kommer an på hvor tykk yoghurt du bruker. Hvis mangoen er lite søt trengs muligens litt ekstra søtning. Bruk sukker, sukrin, honning eller agavenektar. Prøv også med et lite dryss med kardemomme.