Lavkarbo, Oppskrifter, Supper
Comments 8

Kraftfull tomatsuppe

Oppskriften til denne kraftfulle suppen fant jeg på Fresh for Life sin blogg for noen dager siden og jeg har hatt lyst på den siden. Som alltid ble det noen små justeringer, men resultatet ble meget vellykket og vi spiste oss veldig god og mett – nesten for mett til å gå tur på Fløyen etterpå.

Suppen er kraftig og er et godt alternativ når man er på lavkarbodiett eller denslags. Karbonadedeigen gjør at det ikke er nødvendig med brød eller lignende ved siden av for å ble god og mett. Anbefaler å prøve denne – jeg kommer i alle fall garantert til å lage den igjen.

Kraftfull tomatsuppe (4 porsjoner)

  • 400 g karbonadedeig
  • 1 kinesisk hvitløk (eller 2 fedd)
  • 2 sjalottløk
  • purre
  • 1/2 frisk chilli (eller chillipulver)
  • 4-6 sjampinjonger
  • 2 tomater
  • 1 boks fløte (brukte matfløte)
  • 2 ss creme fraiche
  • 1-2 terning grønnsaksbuljong
  • vann
  • 2-3 ss tomatpurè
  • meierismør
  • frisk basilikum (kan sløyfes)
  • revet parmesan (til topping)
  1. Skjær purre, chili, hvitløk og sjalottløk i små biter. Fres i meierismør. Tilsett tomatene, enten moser du de eller så skjærer du de bare i mindre biter. Ha i fløten og creme fraiche, kok opp.
  2. Tilsett vann, tomatpurè og buljong til passe konsistens. Om den blir for tynn har du bare i tomatpurè for å tykne den. La den koke i 10-15 minutter. Smak til med salt (urtesalt), pepper og basilikum.
  3. Stek karbonadedeigen og ha den i til slutt. Server med revet parmesan over.

8 Comments

  1. Hildi says

    Suppen er kjempegod, men syns kanskje det er hakket for mye fløte i. Jeg klarte til og med å lage den selv. :) mmm

    Lik

    • Wee, så flink du er ;) Er en fettete suppe, men god. Best med matfløte (brukte du det?) :)

      Lik

      • Hildi says

        jup, brukte matfløte, men neste gang tror jeg jeg erstatter halvparten med vann :)

        Lik

  2. Skal ikke kimse av kokekunstene til Hildi, hun briljerte med spanske kjøttboller i helgen, ingen klager og ingen rester :-)

    Lik

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s