All posts tagged: grøt

Lilla bokhvetegrøt for liten og stor

Jeg har tidligere laget bokhvetegrøt etter en oppskrift som jeg fant i mammas helsekost-kokebok fra 70-tallet. Favoritten min er å blande frosne blåbær i grøten slik at den får en nydelig lillafarge. Jeg har ikke barn selv, men jeg innbiller meg at de kanskje vil like grøten bedre om den er lilla?! Uansett, oppskriften kommer under bildet. Prøv deg gjerne fram med å ha i andre ingredienser, for eksempel supermat som kakaonibs og bipollen. Lilla bokhvetegrøt (3-4 porsjoner) 1 dl rosiner eller fikenterninger 1 liter vann 1/2 dl malt linfrø 1 dl sesamfrø 2 dl bokhvetemel frosne blåbær Legg rosiner eller fiken i vannet for å svelle et par timer. Visp inn linfrø, sesamfrø og bokhvete og la det hele koke 2-3 minutter. Ha i blåbær på slutten av koketiden og rør godt. Serveres som den er eller med melk eller litt søtning på. Advertisements

Helsekost anno 1974 – bokhvetegrøt

Sist jeg var på besøk hos mamma fikk jeg låne med meg boken «Helsekost» av Gun Skoog utgitt i 1974. Jeg er visst oppvokst på flere av rettene i denne boken og min mor har funnet sine favotitter. Nå har jeg planer om å teste ut noen av oppskriftene selv og det kommer nok til å komme noen blogginnlegg med oppskrifter fra boken etterhvert. Men først av alt vil jeg gjengi det første avsnittet i bokens innledning. Vi er i ferd med å bli mer helse- og kostbevisste i de skandinaviske land. Mange års vellevnet med for mye mat, for fet og for søt mat, kombinert med stillesitting, men mangel på helsefremmende bevegelse og mosjon setter sine spor i kroppen. Man kjenner seg ikke i form, man blir lett mottakelig for infeksjoner med «velstandssykdommer» som fedme, galle-, lever-, hjerte- og karsykdommer som følge. Jeg synes det er litt artig at dette som er skrevet på 70-tallet, like godt kunne vært innledningen i en bok fra 2010. Boken «Helsekost» baserer seg på vegetariske retter og kommer …