Godteri/konfekt · Supermat

Kokos og carob-biter (Coconut Carob Swirl Bark)

Denne oppskriften er perfekt for alle som elsker smaken av kokos! Personlig er jeg middels glad i kokos, men disse bitene likte jeg godt og jeg kommer til å lage de igjen. Samboeren min som ikke er verdens største fan av mitt sunne godteri likte de også. Nå skal det sies at han også har… Continue reading Kokos og carob-biter (Coconut Carob Swirl Bark)

Tradisjonskost

Rødvinsost fra Käserebellen

Du trenger ikke å like rødvin for å like denne osten! Den er myk og herlig i konsistensen og har kun en anelse ettersmak av rødvin. Nam! Som jeg har skrevet om tidligere, kjøper jeg oster fra Käserebellen gjennom Tidsporten og jeg begynner etterhvert å finne mine favoritter. Käserebellen sine oster er laget av upasturisert… Continue reading Rødvinsost fra Käserebellen

Dessert

Stekt banan med mandler og rømme

En enkel, søt og velsmakende hverdagsdessert – eller et lite måltid i seg selv. Selv synes jeg banan smaker bedre stekt enn rå. Mandlene gir tennene litt tyggemotstand og inneholder E-vitamin som styrker immunforsvaret, pluss magnesium som er gunstig for hjerte og blodtrykk. Rømmen står i kontrast til det søte og gjør desserten friskere på… Continue reading Stekt banan med mandler og rømme

Bøker · Grønn Livsstil

Mat for sjelens søte fristelser…

Er du glad i det søte, men ønsker av ulike grunner å holde deg unna mel og sukker? Da anbefaler jeg e-boken «Mat for sjelen’s søte fristelser». E-boken er laget av Tove som står bak den fine bloggen Mat for sjelen… og i tillegg til 75 oppskrifter på lavkarbovennlige godsaker, inneholder den informasjon om ingrediensene… Continue reading Mat for sjelens søte fristelser…

Oppskrifter · Tradisjonskost

Langtidshevede rosinboller

Jeg elsker gjærbakst, men magen min liker ikke for mye gluten. Ved å tilsette eddik eller sitron og så langtidsheve deigen, brytes fytinsyren i melet ned, næringsstoffene gjøres lettere tilgjengelig og i tillegg blir glutenet lettere fordøyelig. Prinsippet er det samme som ved bruk av surdeig. Dessverre begynte surdeigen min å lukte aceton og jeg måtte… Continue reading Langtidshevede rosinboller

Dessert · Oppskrifter · Salater

Fruktsalat med vaniljerømme

Siste jeg fikk lønn var jeg på Oliviers & Co og snopet en herlig mangoeddik. Jeg fikk samtidig med meg en prøve på sitronolje og dermed ble det fruktsalat med en egenkomponert vaniljerømme til. Nam! Jeg brukte lavpasturisert rømme fra Røros, men du kan også bruke kesam eller lignende. Dersom du ikke tåler melk eller… Continue reading Fruktsalat med vaniljerømme