Brød er enkelt og lettvint, men kroppen min er ikke så glad i korn og jeg forsøker derfor å finne kornfrie brødalternativer som også smaker godt. Dette brødet er laget av nøtter, frø og egg og er en variant av paleobrød eller steinalderbrød. Det er superenkelt å lage og holder seg godt hvis du oppbevarer det i kjøleskapet. Prøv brødet med smør, blåmuggost og en liten klatt solbærsyltetøy. NAM!
For å bryte ned antinæringsstoffene bør man bløtlegge nøtter og frø. Jeg pleier å bløtlegge noen poser med mandler som jeg tørker i ovnen og oppbevarer på glass slik at jeg alltid har lettfordøyelige mandler tilgjengelig. Hvis du har bløtlagte og tørkede nøtter og/eller frø, kan du bruke de i denne oppskriften, men det er ikke nødvendig.
Steinalderbrød
- 4 økologiske egg
- 500 g nøtter og frø (bruk det du har og det du liker)
- 1/2 dl olivenolje
- en klype salt
Ha alle ingrediensene i en bolle og rør det godt sammen. Dekke en brødform med bakepapir og ha i blandingen. Stekes på 160ºC i cirka 50 minutter.
Brødet oppbevares i kjøleskap. Det kan også fryses ned.
food is my religion! 