Denne suppen er enkel å lage og de fleste ingrediensene kan lett skaffes i økologisk utgave, for eksempel på Meny. Vegetarisk og samtidig veldig mektig. Nam!
Tomatsuppe med store hvite bønner (2 porsjoner)
- 1 boks hermetiske tomater
- 2-3 ss tomatpure
- 1-2 godt modne tomater (evt. cherrytomater)
- 1 paprika eller søtpaprika (kan sløyfes)
- 1 løk
- 1 boks store hvite bønner (f.eks fra Go Green)
- salt, pepper og chili
- buljong (f.eks Vitam Kørnig)
- frisk basilikum
- Surr løk og paprika i litt smør eller olje. Ha i tomater og tomatpure og kok opp. Smak til med buljong, salt, pepper og chilipulver.
- Bruk stavmikseren for å lage en jevnere suppe. Ha i bønnene og la de bli gjennomvarme.
- Server suppen med litt frisk basilikum, brød eller krutonger. Jeg brukte skiver av Nannahs lyse søndagsbrød som jeg grillet i ovnen med meierismør på.
Tomatsuppe er genialt, er så mye man kan ha i :) Og denne varianten ser god ut. <3
LikerLiker
den var veldig nam nam :)
LikerLiker