Tortillaruller – tapas for liten og stor

Tortillaruller er lett å lage, ser kjempefine ut og smaker nydelig. Jeg har i grunnen hatt lyst på det siden vi fikk det servert på Nøsteboden med jobben tidligere i år. Hin dagen serverte jeg og lillebroren min på (snart) 12 år tapas til resten av familien som var på besøk, og både liten og stor var fornøyd med maten. Min andre lillebror på 10 år likte spesielt godt  «lasagnegratengen» jeg laget av kjøttsausrestene fra dagen før. Jeg for min del er veldig fornøyd med at «mine» søte små spiser «voksenmat» med masse hvitløk og andre rare ting uten å mukke. Me like!

I tillegg til tortillaruller og «lasagnegrateng» laget vi kjøttboller i tomat- og paprikasaus (vi hadde fetaost i kjøttbollene og det ble en suksess!), aioli (som ikke ble så god som planlagt pga dårlig hvitløk og olje) og salat med forskjellige typer spirer., både hjemmespirede og fra butikken. Hvitløksbaguettene glemte vi i fryseren, men det kom vi ikke på før noen dager senere så det var tydeligvis ingen som savnet brød til tapasen.

Tortillaruller

• 1 pakke tortillalefser
• 1 pakke Philadelphia naturell
• ruccola
• chorizo-pølse og/eller spekeskinke (du kan også bruke røkelaks)
• urtesalt (jeg bruker Herbamare)

Smør et tynt lag kremost på en tortillalefse og dryss til urtesalt over. Legg et lag chorizo eller spekeskinke på og topp med et lag ruccola. Rull sammen lefsen og skjer den i passe stykker. Stikk gjerne tannpirkere gjennom hver rull (obs, bruk tannpirkere uten smak). Gjenta til du har brukt opp lefsepakken eller har så mange tortillaruller som du trenger.

Jeg laget halvparten med chorizo og halvparten med spekeskinke.