Hovedrett, Oppskrifter, Vegansk / vegetar
Comment 1

Pastagrateng med tomatsaus og squash

For en tid tilbake kjøpte jeg en pose økologisk sammalt spelt-pasta med kikerter på tilbud på Kinsarvik, men det var først denne uken jeg fikk somlet meg til å prøve den ut. Jeg spiser ikke så mye pasta lenger og var litt skeptisk til denne noe spesielle varianten, men jeg ble meget fornøyd med resultatet. Den er smaksatt med litt krydder og smaker veldig godt i seg selv.

Resultatet av kokeleringen ble en grateng med tomatsaus og squash. Jeg brukte kjøtt denne gangen, men det går fint an å lage uten og slik få en god vegetarmiddag. Du kan også bruke den pastatypen du ønsker eller har tilgjengelig, og det er fullt mulig å bruke andre grønnsaker i stedenfor eller i tillegg til squash, f.eks spinat og aubergine.

Pastagrateng med tomatsaus og squash (1 stor form)

  • 400 g karbonadedeig eller økologisk kjøttdeig (kan sløyfes)
  • 1 boks/kartong hermetiske tomater
  • tomatpuré
  • løk
  • 4-6 sjampinjonger
  • hvitløk
  • 1/2 chili (kan sløyfes)
  • krydder
  • 1 liten squash, i skiver
  • ca 250 g pasta, kokt
  • ost til topping
  1. Kok pasta og smør en ildfast form. Forvarm ovnen til 220 ºC.
  2. Stek kjøtt, sopp, chili, hvitløk og løk. Ha tomat og tomatpuré over og la småkoke 10-15 minutter. Smak til med salt, pepper, oregano, basilikum og andre krydder etter smak og behag.
  3. Legg et lag kokt pasta i den ildfaste formen slik at den fyller halve formen. Legg så et lag med squashskiver over, dekk med tomatsaus og legg så et lag til med squash. Topp med ost og stek i ovnen til osten er gylden. Server med salat og evenuelt en rømmedressing.

1 kommentar

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s