Kategoriarkiv: Hovedrett
Baconsurret torsk med ertepuré og blomkål
Det har blitt altfor lite fisk til middag her i huset over en lenger periode og det måtte jeg gjøre noe med. Vanligvis lager vi torsk med eggesmør, men denne gangen testet jeg noe jeg har hatt lyst å smake … Fortsett å lese
Ovnsbakt torsk a la Hellstrøm
Denne oppskriften har jeg stjålet fra Hellstrøm og jeg fulgte til en forandring oppskriften med kun noen veldig små justeringer. Retten er velsmakende, lett å lage og samtidig sunn og god. I tillegg er den både allergivennlig og lavkarbo. Herlig! … Fortsett å lese
Lagret under Hovedrett, Lavkarbo, Oppskrifter
Afrikanske hamburgere med mango- og agurksalat
Disse hjemmelagde kjøttkakene tror jeg er noe av det beste jeg har spist på lenge. Saftig og velsmakende – og ikke minst sunne. Oppskriften fant jeg på den fine bloggen Litt Lettere og den er inspirert av en oppskrift i … Fortsett å lese
Lagret under Hovedrett, Oppskrifter
Biff Stroganoff – uten melk
På nettsiden UtenMelk.no, fant jeg oppskrift på Biff Stroganoff da jeg lette etter noe å lage til middag som var uten melkeprodukter. Det er ikke alltid fantasien er med meg når jeg må tenke annerledes enn jeg er vant med, … Fortsett å lese
Lagret under Hovedrett, Oppskrifter
Lam i karri
Etter en ny time hos ernæringsterapeuten er det på tide å kutte ut melkeprodukter og dermed var det fram med kokebøkene for å hente litt inspirasjon til middag. Valget falt på lam i karri som jeg fant i en thai-kokebok … Fortsett å lese
Lagret under Hovedrett, Oppskrifter
Squashspaghetti med tomatsaus
Jeg har lenge planlagt å bruke den søte, lille grønnsaksstrimleren jeg fikk til jul (kjøpt på Kitch’n) og i helgen fikk jeg endelig testet den som redskap for å lage squashspaghetti. I tillegg brukte jeg den til å stimle gulrot … Fortsett å lese
Lagret under Hovedrett, Lavkarbo, Oppskrifter
Torsk med eggesmør og grønnsaker
Jeg kan ikke skryte på meg at jeg lager fisk så altfor ofte, men denne torskeretten er jeg veldig glad i. Det var en kollega av meg som lærte meg å lage retten i pinsen i fjor da vi skulle … Fortsett å lese
Lagret under Hovedrett, Lavkarbo, Oppskrifter
Økologiske kjøttkaker med brun saus og råkost
“Raw food” er i vinden og jeg har bestemt meg for å inkludere enda mer levende mat i kostholdet. Da jeg vokste opp hadde vi alltid råkost som tilbehør til middagen, for eksempel raspet gulrot eller finsnittet kål, og siden … Fortsett å lese
Lagret under Hovedrett, Oppskrifter, Tilbehør
Gratinert fylt squash
Orginaloppskriften til denne retten fant jeg HER. Noen små justeringer ble det som alltid og godt ble det. Nesten litt lørdagsmat, bare veldig sunt. Hvis du ikke er veldig glad i squash anbefaler jeg å skrape ut mesteparten av “kjøttet” … Fortsett å lese
Lagret under Hovedrett, Lavkarbo, Oppskrifter
Sweet chilli laks med wokgrønnsaker
Denne nydelige retten er både velsmakende og lett å lage. Laksen kan ligge i marinade noen timer eller legges direkte i ovnen dersom du ikke dårlig tid. I oppskriften under står det hvilke grønnsaker jeg brukte, men du kan selvfølgelig … Fortsett å lese
Lagret under Hovedrett, Oppskrifter
Laks med pesto og appelsingulrøtter
Et åpnet glass med pesto måtte brukes før det ble ødelagt og siden vi hadde laksefileter i fryseren gjorde jeg et søk på nettet for å se om dette var en kombinasjon som kunne fungere. Under søket dukket denne oppskriften … Fortsett å lese
Lagret under Hovedrett, Oppskrifter
Pastagrateng med tomatsaus og squash
For en tid tilbake kjøpte jeg en pose økologisk sammalt spelt-pasta med kikerter på tilbud på Kinsarvik, men det var først denne uken jeg fikk somlet meg til å prøve den ut. Jeg spiser ikke så mye pasta lenger og … Fortsett å lese
Lagret under Hovedrett, Oppskrifter, Vegetar
Tortillapizza med spinat
Før brukte jeg mye pitabrød når jeg skulle lage en hjemmelaget hurtigpizza, men etter at jeg oppdaget hvor godt det er med tortillalefser som bunn, har lefsene i all hovedsak erstattet pitabrødene. Denne gangen laget jeg en variant med et … Fortsett å lese
Lagret under Hovedrett, Oppskrifter
Fylte og gratinerte portobellohatter
Jeg har lenge hatt lyst å lage de fylte portobellohattene gratinert med gruyere som jeg fant på LCHF-bloggen for en tid tilbake. Handlelisten med ingrediensene på har jeg hatt liggende i lommeboken en god del uker, men det er ikke … Fortsett å lese
Kjøttboller i sopp og fløtesaus
Lørdag laget min kjære og jeg kjøttboller i sopp og fløtesaus med gulrøtter, brokkolimos og vårløk. Veldig enkelt og godt. Jeg fikk ideen til kjøttbollene og sausen på en blogg jeg leste, men husker ikke hvilken. Sausen smakte i alle … Fortsett å lese
Lagret under Hovedrett, Lavkarbo, Oppskrifter
Skinke- og brokkoligrateng med cottage cheese
Jeg har vært litt lei av cottage cheese i det siste og har derfor ikke spist det begeret jeg hadde stående i kjøleskapet. I går så jeg at det var i ferd med å gå ut på dato og jeg … Fortsett å lese
Lagret under Hovedrett, Oppskrifter
Løvstek med grønnsaker og bearnaisesaus
En ny favoritt er løvstek med grønnsaker og bearnaise. Det jeg forbinder med bearnaisesaus er pommes frites, eller kanskje mer en bearnaisesuppe med pommes frites oppi. Nå er det riktignok mange år siden jeg fråtset i denne kaloribomben og jeg … Fortsett å lese
Lagret under Hovedrett, Lavkarbo, Oppskrifter
Vegetarlasagne med kjøtt
Jeg vet det er selvmotsigende å kalle det vegetarlasagne med kjøtt, men det er altså det det er. De siste gangene jeg har laget lasagne har jeg nemlig brukt favorittoppskriften min på vegetarlasagne og tilsatt litt stekt karbonadedeig for å … Fortsett å lese
Lagret under Hovedrett, Oppskrifter, Vegetar
Sunn mat på jobb
Etter en tur på trening (etter gammelt) fikk jeg akutt behov for å spise noe med spinat og/eller karbonadedeig. Jeg dro derfor innom butikken på vei på jobb for å finne noe sunt å lage til lunsj og middag. Lysten … Fortsett å lese
Lagret under Hovedrett, Lavkarbo, Oppskrifter, Vegetar
To sunne, vegetariske middager
De siste dagene har jeg rotet rundt i skuffer og skap og laget middag ut fra det jeg fant. Basisen for den første retten var en pose Quorn-farse jeg fant i fryseren og resultatet ble en lasagne uten pasta. Det … Fortsett å lese
Lagret under Hovedrett, Lavkarbo, Oppskrifter, Vegetar
