Etter en opprydning i kjøkkenskapet fant jeg en del gojibærrester jeg ville få brukt opp, og på Sana Bona fant jeg denne nydelige oppskriften. Kakaosmøret og cashewnøttene gjør denne konfekten mektig, mens limesaften samtidig tilfører en frisk og litt syrlig smak. Et godt alternativ til hjemmelaget sjokolade.
Hvit gojikonfekt
- 1 dl kakaosmør
- ½ dl gojibær
- 1 dl cashewnøtter, naturell
- 3 ss agavenektar
- 1 ts presset limesaft
- litt revet limeskall
- 1 klype rosa Himalayasalt
- ½ ts vaniljepulver
- Mos gojibær i en blender eller en kjøkkenmaskin til små biter.
- Smelt kakaosmør i vannbad.
- Mal cashewnøttene i en blender eller kjøkkenmaskin.
- Ha agavenektar i det smeltede kakaosmøret og rør godt inn. Tilsett deretter de andre ingrediensene og bland godt.
- Ha røren i konfektformer og sett kjølig i fryseboks eller kjøleskap. Bruker du fryseboks må konfekten stå minimum 30 minutter. I kjøleskap bruker den noen timer på å stivne. Konfekten oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet.
Mmmmm sikkert kjempedeilig :D
Mmmmm gode de så ut! :-)
Takk for koselig påskehilsen, håper din påske ble like god:) klem
Disse så gode ut. Skal prøve ;-)
Nam! Så godt det så ut! :) må prøves!
Hei. Jeg har prøvd å lage hvit sjokolade en gang med kakaosmør, men synest smaken ble “smørete”, og litt rar i munnen. Bruker kokosolje i vanlig rå sjokolade, har du prøvd det med hvit sjoko ?
Skjønner hva du mener ift kakaosmøret. I denne oppskriften blir denne smaken døyvet av lime og cashewnøtter. Har ikke brukt kokosolje i hvit sjokolade, men når jeg lager mørk sjokolade, har jeg alltid litt kokosolje oppi sammen med kakaosmøret.