Helsekost anno 1974 – bokhvetegrøt

Sist jeg var på besøk hos mamma fikk jeg låne med meg boken «Helsekost» av Gun Skoog utgitt i 1974. Jeg er visst oppvokst på flere av rettene i denne boken og min mor har funnet sine favotitter. Nå har jeg planer om å teste ut noen av oppskriftene selv og det kommer nok til å komme noen blogginnlegg med oppskrifter fra boken etterhvert.

Men først av alt vil jeg gjengi det første avsnittet i bokens innledning.

Vi er i ferd med å bli mer helse- og kostbevisste i de skandinaviske land. Mange års vellevnet med for mye mat, for fet og for søt mat, kombinert med stillesitting, men mangel på helsefremmende bevegelse og mosjon setter sine spor i kroppen. Man kjenner seg ikke i form, man blir lett mottakelig for infeksjoner med «velstandssykdommer» som fedme, galle-, lever-, hjerte- og karsykdommer som følge.

Jeg synes det er litt artig at dette som er skrevet på 70-tallet, like godt kunne vært innledningen i en bok fra 2010. Boken «Helsekost» baserer seg på vegetariske retter og kommer med råd til en sunn livsstil som fremdeles er aktuelle.

Så over til første oppskrift hentet fra Helsekost-boken, bokhvetegrøt. Jeg spiste den med frosne blåbær og melk på.

Bokhvetegrøt (3-4 porsjoner)

  • 1 dl rosiner eller fikenterninger
  • 1 liter vann
  • 1/2 dl malt linfrø
  • 1 dl sesamfrø
  • 2 dl bokhvete

Legg rosiner eller fiken i vannet for å svelle et par timer. Visp inn linfrø, sesamfrø og bokhvete og la det hele koke 2-3 minutter. Server grøten med melk og fruktmos eller bær. Bokhvetemel kan kjøpes, men den beste grøten får man ved å bruke hel bokhvete og knuse den selv umiddelbart før kokingen.

About these ads

16 kommentarer

Lagret under Frokost, Oppskrifter

16 Svar til “Helsekost anno 1974 – bokhvetegrøt

  1. Eva

    koselig:) maler du linfrøene selv?

    • Jeg brukte noen knuste linfrø fra GoGreen som jeg fant på Meny. Ellers kan du male de i en blender, med stavmikser eller kjøkkenmaskin :)

  2. Gamle kokebøker er utrolig kjekke, har en «kjøkkenalmanakk » fra 1939, og det er utrolig hvor mye forfatteren Henriette Schønberg Erken sier som er i sunnhetens ånd nå. Dama der var visst en legende større enn Ingrid Espelid, men er visst litt vel ung for å ha hørt om henne.

    Får ta meg en tur på bokantikvar og se etter Helsekost boka. Slikt er moro.

    • Hans Poppe

      Hei, bare et tips, Henriette Schønberg Erken har også utgitt «stor Kokebok». Den er fremdeles å finne i bokhandelen. Jeg bruker 11. utgave fra 1934, og det er bare såååå bra!!

  3. SV: takk, så hyggelig å høre. :D Ha en fin søndagskveld du også!

    Artig med gamle kokebøker. Har en eldgammel en om grønnsaker jeg, og den er absoulutt ikke dum. Selv om «kostholdspyramiden» endrer seg, er mye fortsatt det samme…

  4. Innledningen er jo litt i kontrast til Kari Jacquessons utsagn om at hvis man bladde i fotoalbum fra 70-tallet, var alle så slanke;)

  5. Magne D. Antonsen

    Hei Helene, Magne fra VG her. Nå har jeg lagt innlegget ditt som en av dagens anbefalte på Lesernes VG. Ha en fin dag :-)

  6. christel lian opsal

    veldig bra, jeg fikk den boken av moren min.

  7. kurt

    men var det noe godt…?

    • Ja, det var faktisk det. Har selvfølgelig smakt andre typer grøt som er bedre, men skal absolutt lage bokhvetegrøt igjen :)

  8. Så spennende! Det har jeg også lyst til å prøve meg på!

  9. Oi, må man knuse dem til og med? Plis si at det ikke er nødvendig.

  10. Kirsten Lian Opsal

    Dette likte jeg Christel
    mor

  11. Tilbaketråkk: Helsekost anno 1974 – bokhvetegrøt | Matnyhetene.no

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s